相手のモンスターゾーンに「百万喰らいのグラットン」が表側表示で存在しています。

この状況で、自分は「怒炎壊獣ドゴラン」を『①：このカードは相手フィールドのモンスター１体をリリースし、手札から相手フィールドに攻撃表示で特殊召喚できる』効果によって特殊召喚する際に、相手の「百万喰らいのグラットン」をリリースする事はできますか？

「百万喰らいのグラットン」の『②：このカードはモンスターゾーンに存在する限り、リリースできず、融合・S・X召喚の素材にもできない』モンスター効果は永続効果です。

「百万喰らいのグラットン」がモンスターゾーンに表側表示で存在する場合には、カードの効果処理によってだけでなく、いかなる方法によってもリリースする事はできません。

したがって、質問の状況の場合、自分は「怒炎壊獣ドゴラン」を特殊召喚する際に相手の「百万喰らいのグラットン」をリリースする事はできません。
（相手のモンスターゾーンに他のモンスターが1体も存在していない場合には、自分は「怒炎壊獣ドゴラン」を『①：このカードは相手フィールドのモンスター１体をリリースし、手札から相手フィールドに攻撃表示で特殊召喚できる』効果によって特殊召喚する事自体ができません。）