相手のフィールドゾーンに「アンデットワールド」が表側表示で存在し、『このカードがフィールド上に存在する限り、フィールド上及び墓地に存在する全てのモンスターをアンデット族として扱う』効果が適用されています。

この状況で、自分のモンスターゾーンに表側表示で存在する「コアラッコアラ」を墓地へ送り、「烏合無象」を発動する事はできますか？

「アンデットワールド」の効果によって、お互いのモンスターゾーン及び墓地に存在する全てのモンスターはアンデット族として扱われている場合でも、その効果が適用されているモンスターの元々の種族が変わる扱いにはなりませんので、通常通り「烏合無象」を発動する事はできます。

質問の状況の場合、「コアラッコアラ」は元々の種族が獣族ですので、それを墓地へ送って「烏合無象」を発動したのであれば、『墓地へ送ったそのモンスターと元々の種族が同じモンスター１体をエクストラデッキから特殊召喚する』処理によってエクストラデッキから特殊召喚されるモンスターも獣族のモンスターになります。