相手のモンスターゾーンに「十二獣モルモラット」1体のみが表側表示で存在しています。

「召喚獣エリュシオン」の『②：１ターンに１度、自分のフィールド・墓地の「召喚獣」モンスター１体を対象として発動できる。そのモンスター及びそのモンスターと同じ属性を持つ相手フィールドのモンスターを全て除外する。この効果は相手ターンでも発動できる』モンスター効果によって、自分のモンスターゾーンに表側表示で存在する「召喚獣メガラニカ」を対象としました。

その発動にチェーンして「月の書」が発動し、相手の「十二獣モルモラット」が裏側守備表示になっている場合、効果処理はどうなりますか？

質問の状況のように、「召喚獣エリュシオン」のモンスター効果の処理時に、対象のモンスターと同じ属性のモンスターが1体も相手のモンスターゾーンに表側表示で存在しなくなっている場合でも、対象とした「召喚獣」と名のついたモンスター（＝質問の状況の場合、「召喚獣メガラニカ」）は除外される事になります。

質問の状況の場合、『そのモンスターと同じ属性を持つ相手フィールドのモンスターを全て除外する』処理によって、相手のモンスターゾーンのモンスターが除外される事はありません。