自分フィールドには、「餅カエル」の『②』の効果によって相手のEXデッキから裏側守備表示で特殊召喚された「EM天空の魔術師」のみが存在しています。また、相手フィールドにはEXデッキからP召喚されたのち、自身の効果で裏側守備表示になった「EMモモンカーペット」のみが存在しています。

この状況で、自分は「機巧辰－高闇御津羽靇」の『①』の『EXデッキから特殊召喚されたモンスターがフィールドに２体以上存在する場合に発動できる』効果を発動できますか？

発動できません。

その状況では、「EMモモンカーペット」は表側表示の状態から裏側守備表示になった際に、EXデッキから特殊召喚されたモンスターとして扱われなくなっています。（なお、その後「EMモモンカーペット」が表側表示になった場合でもEXデッキから特殊召喚されたモンスターとして扱われることはありません。）

一方で、EXデッキからセットされた「EM天空の魔術師」はEXデッキから特殊召喚されたモンスターとして扱われます。（その後「EM天空の魔術師」が表側表示になった場合でも、EXデッキから特殊召喚されたモンスターとして扱われます。ただし、加えてもう１度裏側守備表示になった場合にはEXデッキから特殊召喚されたモンスターとして扱われなくなります。）