自分はデッキから「融合」を墓地へ送って、「捕食植物ヴェルテ・アナコンダ」の『②：２０００LPを払い、「融合」通常・速攻魔法カードまたは「フュージョン」通常・速攻魔法カード１枚をデッキから墓地へ送って発動できる。この効果は、その魔法カード発動時の効果と同じになる。この効果の発動後、ターン終了時まで自分はモンスターを特殊召喚できない』モンスター効果を発動しました。

その発動にチェーンして、相手が「D.D.クロウ」のモンスター効果を発動し、墓地の「融合」が除外された場合、効果処理はどうなりますか？

「融合」を墓地へ送って発動した「捕食植物ヴェルテ・アナコンダ」のモンスター効果の処理時に、その「融合」のカードが墓地に存在しなくなっている場合でも、効果処理は通常通り適用されます。
（手札・フィールドの融合素材モンスターを墓地へ送り、融合モンスターを融合召喚します。）