自分が「ヴァレルロード・F・ドラゴン」の『①：自分フィールドのモンスター１体と相手フィールドのカード１枚を対象として発動できる。そのカードを破壊する。この効果は相手ターンでも発動できる』モンスター効果を発動し、「ヴァレルロード・F・ドラゴン」自身と相手のモンスターゾーンに裏側守備表示で存在するモンスターを対象としました。

その発動にチェーンして「強制脱出装置」が発動し、対象のモンスター2体の内１体がフィールドに存在しなくなっている場合、処理はどうなりますか？

質問の状況のように、フィールドのカードを破壊する「ヴァレルロード・F・ドラゴン」のモンスター効果の処理時に、対象のカード2枚の内、1枚がフィールドに存在しなくなっている場合でも、残り1枚の対象のカードは通常通り破壊されます。

（質問の状況の場合、「強制脱出装置」の効果によって「ヴァレルロード・F・ドラゴン」がフィールドに存在しなくなっている場合には、もう1体の対象である裏側守備表示モンスターのみが破壊され、「強制脱出装置」の効果によって裏側守備表示のモンスターがフィールドに存在しなくなっている場合には、もう1体の対象である「ヴァレルロード・F・ドラゴン」のみが破壊される事になります。）