自分の「青眼の混沌龍」の『②：「青眼の白龍」を使用して儀式召喚したこのカードの攻撃宣言時に発動できる。相手フィールドの全てのモンスターの表示形式を変更する。この効果で表示形式を変更したモンスターの攻撃力・守備力は０になる。このターン、このカードが守備表示モンスターを攻撃した場合、その守備力を攻撃力が超えた分だけ戦闘ダメージを与える』モンスター効果の発動にチェーンして、相手が「強制脱出装置」を発動した事によって、相手のモンスターゾーンにモンスターが1体も存在しない状態になりました。

この場合、「青眼の混沌龍」は『このターン、このカードが守備表示モンスターを攻撃した場合、その守備力を攻撃力が超えた分だけ戦闘ダメージを与える』効果が適用されますか？

質問の状況のように、攻撃宣言時に発動した「青眼の混沌龍」のモンスター効果の処理時に、相手フィールドにモンスターが存在しなくなり、『相手フィールドの全てのモンスターの表示形式を変更する。この効果で表示形式を変更したモンスターの攻撃力・守備力は０になる』処理を適用する事ができなくなっている場合でも、『このターン、このカードが守備表示モンスターを攻撃した場合、その守備力を攻撃力が超えた分だけ戦闘ダメージを与える』効果は適用されます。