相手の発動した「造反劇」の『①：自分・相手のバトルフェイズに相手フィールドのモンスター１体を対象として発動できる。そのモンスターのコントロールをバトルフェイズ終了時まで得る。このターン、対象のモンスター以外の自分のモンスターは攻撃できない』効果によって、元々の持ち主が自分となる「伝説のフィッシャーマン二世」のコントロールが相手に移りました。

この状況で、その「伝説のフィッシャーマン二世」が戦闘で破壊された場合、『③：表側表示のこのカードが相手の効果でフィールドから離れた場合、または戦闘で破壊された場合に発動できる。デッキから水属性・レベル７モンスター１体を手札に加える』モンスター効果を発動する事はできますか？

「伝説のフィッシャーマン二世」は戦闘によって破壊されたのであれば、質問の状況のように、元々の持ち主がコントロールしていない状態で戦闘を行い、その戦闘で破壊された場合でも、『デッキから水属性・レベル７モンスター１体を手札に加える』モンスター効果を発動する事ができます。
（効果を発動するのは、「伝説のフィッシャーマン二世」の元々の持ち主になります。）