表側攻撃表示の「召喚獣ライディーン」と、「簡易融合」の効果で特殊召喚された後、「召喚獣ライディーン」の『①：１ターンに１度、フィールドの表側表示モンスター１体を対象として発動できる。そのモンスターを裏側守備表示にする。この効果は相手ターンでも発動できる』モンスター効果で裏側守備表示になっている「フルメタルフォーゼ・アルカエスト」が、それぞれ自分モンスターゾーンに存在しています。

この状況で、「召喚魔術」の『①：融合モンスターカードによって決められた融合素材モンスターを手札から墓地へ送り、その融合モンスター１体をエクストラデッキから融合召喚する。「召喚獣」融合モンスターを融合召喚する場合、自分フィールド及び自分・相手の墓地のモンスターを除外して融合素材とする事もできる』効果によって、「召喚獣エリュシオン」を融合召喚する事はできますか？

「召喚獣エリュシオン」は融合素材として、『「召喚獣」モンスター＋エクストラデッキから特殊召喚されたモンスター』が必要となります。

質問の状況の場合、『「召喚獣」モンスター』は、自分のモンスターゾーンに「召喚獣ライディーン」が存在していますが、『エクストラデッキから特殊召喚されたモンスター』にあたるモンスターが存在していません。
（「簡易融合」の効果で特殊召喚された後に裏側守備表示になった「フルメタルフォーゼ・アルカエスト」はエクストラデッキから特殊召喚されたモンスターとしては扱われません。）

したがって、質問の状況の場合、「召喚獣エリュシオン」を融合召喚するために「召喚魔術」を発動する事はできません。