自分の「蛇神ゲー」が相手の「伝説の騎士 ヘルモス」を攻撃し、「蛇神ゲー」の『③：このカードが相手モンスターを攻撃するダメージステップの間、そのモンスターの効果は無効化され、攻撃力は元々の攻撃力の半分になる』モンスター効果と、『④：このカードが戦闘を行うダメージ計算時に発動できる。このカードの攻撃力は、フィールドのモンスターの一番高い元々の攻撃力と同じになる』モンスター効果を適用し、相手の「伝説の騎士 ヘルモス」を戦闘で破壊しました。

この場合、「蛇神ゲー」の攻撃力はどうなりますか？

質問の状況の場合、「蛇神ゲー」は『フィールドのモンスターの一番高い元々の攻撃力と同じになる』モンスター効果によって、「伝説の騎士 ヘルモス」の元々の攻撃力の2800と同じになっています。

「伝説の騎士 ヘルモス」が戦闘で破壊され墓地へ送られた場合でも、その「蛇神ゲー」はモンスターゾーンに表側表示で存在する限り、攻撃力は2800のままとなります。

（なお、それ以降に、「蛇神ゲー」の『フィールドのモンスターの一番高い元々の攻撃力と同じになる』モンスター効果を再び発動した場合には、その処理によって攻撃力は適用された数値に変化する事になります。）