自分の手札に「封印されし者の左腕」と「封印されし者の左足」、「封印されしエクゾディア」が存在しています。

自分のデッキが残り2枚の状況で、「召喚神エクゾディア」の『④：このカードが戦闘で破壊され墓地へ送られた時に発動できる。手札の「封印されし」モンスターを任意の数だけ相手に見せ、見せた数だけ自分はデッキからドローする』効果を発動する場合、手札から「封印されし」と名のついたモンスター3枚を見せる事ができますか？

「召喚神エクゾディア」が戦闘で破壊され墓地へ送られた時の効果で、手札の「封印されし」と名のついたモンスターを見せる場合、見せる枚数は1枚以上であれば、任意の枚数を相手に見せる事になります。

しかしながら、質問の状況の場合、自分のデッキの残り枚数が2枚の状態ですので、3枚のドローを行う事はできません。
自分の手札にある「封印されし」と名のついたモンスターを2体見せて2枚ドローするか、自分の手札にある「封印されし」と名のついたモンスターを1体見せて、1枚ドローするかのどちらかを選ぶ事になります。