「魔海城アイガイオン」の『①：相手のエクストラデッキから裏側表示のモンスターをランダムに１体除外する。このカードの攻撃力は除外したモンスターの攻撃力と同じになる』効果を発動し、相手のエクストラデッキから「迅雷の騎士ガイアドラグーン」が除外されています。

その次のターンに、再び「魔海城アイガイオン」の『①：相手のエクストラデッキから裏側表示のモンスターをランダムに１体除外する。このカードの攻撃力は除外したモンスターの攻撃力と同じになる』効果を発動し、相手のエクストラデッキから「ダイガスタ・エメラル」が除外された場合、攻撃力はどうなりますか？

質問の状況の場合、1度目に発動した「魔海城アイガイオン」の効果によって、その攻撃力は、除外した「迅雷の騎士ガイアドラグーン」と同じ2600になっています。

「魔海城アイガイオン」が自身の効果によって適用された攻撃力は、「魔海城アイガイオン」自身がモンスターゾーンに表側表示で存在する限り適用される事になりますが、その次のターンに、「魔海城アイガイオン」が2度目の効果を発動した場合には、その攻撃力は、2度目の処理にて除外した「ダイガスタ・エメラル」と同じ1800になります。