「ゴゴゴアリステラ＆デクシア」と「ゴゴゴゴースト」をエクシーズ素材として「No.39 希望皇ホープ」をエクシーズ召喚した際に、『●このX召喚に成功した時、相手フィールドの表側攻撃表示モンスター１体を対象として発動できる。そのモンスターを守備表示にして守備力を０にする』効果を発動し、相手の「銀河眼の光子竜」を守備表示にし、守備力を0にしました。

その後、その「銀河眼の光子竜」が自身の『このカードが相手モンスターと戦闘を行うバトルステップ時、その相手モンスター１体とこのカードをゲームから除外する事ができる。この効果で除外したモンスターは、バトルフェイズ終了時にフィールド上に戻る』効果によって除外され、フィールドに戻った場合、守備力はどうなりますか？

質問の状況の場合、「銀河眼の光子竜」に適用されていた『そのモンスターを守備表示にして守備力を０にする』効果は、「銀河眼の光子竜」が除外された事によって、その適用がなくなります。

したがって、バトルフェイズ終了時にフィールドに戻った「銀河眼の光子竜」の守備力は2500に戻る事になります。