自分の「No.107 銀河眼の時空竜」の『自分のバトルフェイズ開始時に１度、このカードのエクシーズ素材を１つ取り除いて発動できる。このカード以外のフィールド上に表側表示で存在する全てのモンスターの効果は無効化され、その攻撃力・守備力は元々の数値になる』効果が適用されているターンのバトルフェイズです。

この状況で、相手が魔法＆罠ゾーンに表側表示で存在する「潤いの風」の『②：自分のLPが相手より少ない場合にこの効果を発動できる。自分は５００LP回復する』効果を発動した場合、「No.107 銀河眼の時空竜」の『この効果を適用したターンのバトルフェイズ中に相手のカードの効果が発動する度に、このカードの攻撃力はバトルフェイズ終了時まで１０００ポイントアップし、このターン、このカードは１度のバトルフェイズ中に２回攻撃する事ができる』効果は適用されますか？

質問の状況のように、相手の魔法・罠カードの効果の発動が行われた場合でも、相手のカードの効果がバトルフェイズ中に発動していますので、「No.107 銀河眼の時空竜」の『このカードの攻撃力はバトルフェイズ終了時まで１０００ポイントアップし、このターン、このカードは１度のバトルフェイズ中に２回攻撃する事ができる』効果は適用されます。