「スピリット・オブ・ユベル」の『②：このカードが特殊召喚した場合に発動できる。デッキから「ユベル」のカード名が記された魔法・罠カード１枚を選び、手札に加えるか自分フィールドにセットする』効果を発動した場合、「ナイトメア・スローン」を手札に加えることができますか？

できません。

「スピリット・オブ・ユベル」によって手札に加える事ができる『「ユベル」のカード名が記された魔法・罠カード』とは、カードテキストに特定のカード名として『「ユベル」』と記載されている魔法・罠カードを指します。

「ナイトメア・スローン」のテキストには、『②：１ターンに１度、自分フィールドの表側表示の「ユベル」モンスターが効果でフィールドから離れた場合に発動できる。その内の１体より元々のレベルが１つ高いか１つ低い「ユベル」モンスター１体を、自分のデッキ・墓地・除外状態から手札に加える』と記載されていますが、『「ユベル」モンスター』とは、「ユベル」と名のついたモンスター全体を指しており、「ユベル」のカード名を指定した記載ではありません。

したがって、「スピリット・オブ・ユベル」の効果を発動した場合でも、「ナイトメア・スローン」を手札に加えるカードとして選ぶことはできません。

同様に、「ナイトメア・ペイン」の『①：自分メインフェイズに発動できる。自分の手札・フィールド（表側表示）の闇属性モンスター１体を破壊し、「ナイトメア・ペイン」を除く、「ユベル」１体またはそのカード名が記されたカード１枚をデッキから手札に加える』の効果によっても、「ナイトメア・スローン」を手札に加えることはできません。