自分のモンスターゾーンに表側表示で存在する「覇王眷竜スターヴ・ヴェノム」が、自身の『①：１ターンに１度、このカード以外の自分または相手のフィールド・墓地のモンスター１体を対象として発動できる。エンドフェイズまで、このカードはそのモンスターと同じ、元々のカード名・効果を得る。このターン、自分のモンスターが守備表示モンスターを攻撃した場合、その守備力を攻撃力が超えた分だけ相手に戦闘ダメージを与える』モンスター効果によって、そのカード名が「覇王眷竜オッドアイズ」として扱われています。

この状況で、その「覇王眷竜スターヴ・ヴェノム」を対象として、「一族の結集」の『①：フィールドの表側表示モンスター１体を対象として発動できる。そのモンスターと元々のカード名が異なり、元々の種族が同じモンスター１体を自分の手札・墓地から選んで特殊召喚する』効果を発動した場合、どのカード名と異なるモンスターを特殊召喚する事になりますか？

質問の状況のように、他のモンスターのカード名を得ているモンスターを対象として、「一族の結集」を発動する場合でも、その対象のモンスターの元々のカード名と異なり、元々の種族が同じモンスターを特殊召喚する事になります。
（質問の状況の場合、「覇王眷竜スターヴ・ヴェノム」以外のカード名のドラゴン族モンスターを自分の手札または自分の墓地から選び、特殊召喚する事になります。）