エクストラモンスターゾーンに相手の「ヴェルズ・オピオン」が表側表示で存在し、エクシーズ素材を持っているため、『①：X素材を持っているこのカードがモンスターゾーンに存在する限り、お互いにレベル５以上のモンスターを特殊召喚できない』モンスター効果が適用されている状態です。

自分は、この状況で、手札の「銀河剣聖」の『①：手札の「フォトン」モンスター１体を相手に見せて発動できる。このカードを手札から特殊召喚する。このカードのレベルは見せた「フォトン」モンスターのレベルと同じになる』モンスター効果を発動する事はできますか？

質問の状況の場合、「ヴェルズ・オピオン」のモンスター効果によって、お互いにレベル5以上のモンスターを特殊召喚する事ができない状態となっています。

手札の「銀河剣聖」のレベルは8ですので、「ヴェルズ・オピオン」のモンスター効果が適用されている場合、『このカードを手札から特殊召喚する』モンスター効果を発動する事自体ができません。