エクストラモンスターゾーンに自分の「ヴァンパイア・サッカー」、自分のメインモンスターゾーンに表側表示の「アストラグールズ」と「交血鬼－ヴァンパイア・シェリダン」が存在しています。

この状況で、自分は「アストラグールズ」の『②：１ターンに１度、自分メインフェイズに発動できる。サイコロを１回振る。自分フィールドの全ての表側表示モンスターのレベルはターン終了時まで出た目の数と同じになる』モンスター効果を発動する事はできますか？

「アストラグールズ」の『自分フィールドの全ての表側表示モンスターのレベルはターン終了時まで出た目の数と同じになる』モンスター効果は、「アストラグールズ」自身にも適用される効果ですので、質問の状況のように、自分のモンスターゾーンにエクシーズ・リンクモンスターが存在している場合でも、「アストラグールズ」の『自分フィールドの全ての表側表示モンスターのレベルはターン終了時まで出た目の数と同じになる』モンスター効果を発動する事はできます。

ただし、エクシーズ・リンクモンスターはレベルを持ちませんので、質問の状況の場合、「ヴァンパイア・サッカー」と「交血鬼－ヴァンパイア・シェリダン」には、「アストラグールズ」の効果は適用されず、「アストラグールズ」自身のレベルのみが変化する事になります。