「幻影騎士団ミストクロウズ」が自身の『②：このカードが墓地に存在する場合、相手の直接攻撃宣言時に自分の墓地のレベル４以下の「幻影騎士団」モンスター１体を対象として発動できる。そのモンスターを特殊召喚し、このカードはそのモンスターと同じ元々のレベルを持つ通常モンスター（戦士族・闇・攻／守０）となり、モンスターゾーンに特殊召喚する（罠カードとしては扱わない）。この効果で特殊召喚したこのカードは、フィールドから離れた場合に除外される』効果によって、対象とした墓地の「幻影騎士団クラックヘルム」と共に、モンスターカード扱いとして特殊召喚されています。

この状況で、「月の書」が発動し、「幻影騎士団ミストクロウズ」が裏側守備表示になった場合、そのレベルはどうなりますか？

自身の効果によってモンスターカード扱いとなっている「幻影騎士団ミストクロウズ」は、自身を特殊召喚する際に対象とした「幻影騎士団」と名のついたモンスターと、元々のレベルが同じモンスターとして扱われています。

質問の状況の場合、「幻影騎士団クラックヘルム」を対象とし、特殊召喚していますので、「幻影騎士団ミストクロウズ」はレベル4のモンスターとして特殊召喚されています。

その後に「月の書」が発動し裏側守備表示になったとしても、「幻影騎士団ミストクロウズ」はレベル4のモンスターとして扱われたままとなります。（『この効果で特殊召喚したこのカードは、フィールドから離れた場合に除外される』処理の適用はなくなります。）