「EMオオヤヤドカリ」の『①：１ターンに１度、自分フィールドのPモンスター１体を対象として発動できる。そのモンスターの攻撃力はターン終了時まで、自分フィールドの「EM」モンスターの数×３００アップする』モンスター効果を発動し、対象とした「EMオッドアイズ・ライトフェニックス」の攻撃力が600アップしました。

その後、「EMオオヤヤドカリ」が破壊される等によってフィールドに存在しなくなり、自分のモンスターゾーンに表側表示で存在する「EM」と名のついたモンスターが「EMオッドアイズ・ライトフェニックス」自身のみになっているような場合、アップした攻撃力はどうなりますか？

質問の状況の場合、「EMオオヤヤドカリ」のモンスター効果の処理は既に行われていますので、その後に、自分のモンスターゾーンに表側表示で存在する「EM」と名のついたモンスターの数が変化している場合でも、アップした攻撃力はターン終了時まで適用されたままとなります。
（質問の状況の場合であれば、「EMオッドアイズ・ライトフェニックス」の攻撃力は600アップした状態のままとなります。）