自分のモンスターゾーンに表側表示の「ゴヨウ・ディフェンダー」2体のみが存在しています。

相手が1体の「ゴヨウ・ディフェンダー」を対象に攻撃を宣言した際に、『②：このカードが攻撃対象に選択された時に発動できる。このカードの攻撃力はそのダメージステップ終了時まで、このカード以外の自分フィールドの戦士族・地属性のSモンスターの数×１０００アップする』効果を発動し、その発動にチェーンした「リビングデッドの呼び声」の効果によって、墓地から「ゴヨウ・プレデター」を特殊召喚しました。

戦闘の巻き戻しによって、相手が攻撃力がアップしている「ゴヨウ・ディフェンダー」を攻撃対象に選び直した場合、再び『②：このカードが攻撃対象に選択された時に発動できる。このカードの攻撃力はそのダメージステップ終了時まで、このカード以外の自分フィールドの戦士族・地属性のSモンスターの数×１０００アップする』効果を発動する事ができますか？

質問の状況の場合、まず、相手が攻撃宣言の際に攻撃対象に選択した「ゴヨウ・ディフェンダー」は、『このカード以外の自分フィールドの戦士族・地属性のSモンスターの数×１０００アップする』効果によって、攻撃力が2000（その効果処理の際に「ゴヨウ・プレデター」ともう1体の「ゴヨウ・ディフェンダー」の2体が存在しているため）アップし、3000の状態になっています。

その状況で戦闘の巻き戻しによって、攻撃力がアップしている「ゴヨウ・ディフェンダー」を相手が攻撃対象に選び直した場合には、再び『このカードの攻撃力はそのダメージステップ終了時まで、このカード以外の自分フィールドの戦士族・地属性のSモンスターの数×１０００アップする』効果を発動する事ができます。
（さらに攻撃力が2000アップし、攻撃力は5000の状態になります。）