自分フィールド上の「ヴェルズ」と名のついたモンスターを対象として相手が発動した「デモンズ・チェーン」にチェーンして、「侵略の汎発感染」を発動した場合、「デモンズ・チェーン」の効果処理はどうなりますか？

質問の状況の場合、「侵略の汎発感染」の効果によって、自分フィールド上の全ての「ヴェルズ」と名のついたモンスターは『このターンこのカード以外の魔法・罠カードの効果を受けない』状態となりますので、「デモンズ・チェーン」の効果は受けませんが、「デモンズ・チェーン」自体はフィールド上に残り、発動時に対象として選択したモンスターを対象に取り続けている状態となります。

そのターンの終了時に、「侵略の汎発感染」の効果の適用がなくなった時点で、そのモンスターに「デモンズ・チェーン」の効果が適用される事となりますので、『選択したモンスターは攻撃できず、効果は無効化される』事になります。