自分が、墓地の「アンデット・ネクロナイズ」の『②：このカードが墓地に存在する場合に発動できる。除外されている自分のアンデット族モンスター１体を選んでデッキに戻し、このカードを自分フィールドにセットする。この効果でセットしたこのカードはフィールドから離れた場合に除外される』効果を発動しました。

その発動にチェーンして相手が「リビングデッドの呼び声」を発動し、墓地の「ダーク・シムルグ」を特殊召喚しました。

この場合、効果処理はどうなりますか？

質問の状況の場合、相手のモンスターゾーンに「ダーク・シムルグ」が表側表示で存在し、『④：このカードがモンスターゾーンに存在する限り、相手はカードをセットできない』モンスター効果が適用されている状態で、自分は墓地の「アンデット・ネクロナイズ」の効果処理を行う事になります。

その場合、『除外されている自分のアンデット族モンスター１体を選んでデッキに戻し』の処理は適用されますが、『このカードを自分フィールドにセットする』処理を適用する事はできず、「アンデット・ネクロナイズ」のカード自体は墓地に残ります。

なお、相手の「ダーク・シムルグ」のモンスター効果が既に適用されている場合には、自分は墓地の「アンデット・ネクロナイズ」の効果を発動する事自体ができません。