自分のモンスターゾーンに表側攻撃表示で存在する「薄幸の乙女」で、相手のモンスターゾーンに表側守備表示で存在する「番兵ゴーレム」を攻撃し、その戦闘の結果、どちらのモンスターも戦闘では破壊されませんでした。

その後、相手が「番兵ゴーレム」の『このカードは１ターンに１度だけ裏側守備表示にする事ができる』モンスター効果を発動し、裏側守備表示になった場合、適用されている「薄幸の乙女」のモンスター効果はどうなりますか？

質問の状況の場合、相手の「番兵ゴーレム」は「薄幸の乙女」と戦闘を行った事で、『このカードが表側攻撃表示でフィールド上に存在する限り、このカードと戦闘を行ったモンスターは表示形式の変更と攻撃ができなくなる』モンスター効果が適用され、表示形式の変更と攻撃が行えない状態となっています。

しかしながら、その後に発動した「番兵ゴーレム」自身のモンスター効果によって裏側守備表示になった場合には、「薄幸の乙女」のモンスター効果の適用はなくなりますので、「番兵ゴーレム」は表示形式の変更や攻撃が通常通り行える状態に戻ります。