前のターンに自分の「妖刀－不知火」1体が除外されており、このターンに「妖刀－不知火」のモンスター効果はまだ発動していない状況です。

この状況で、「異次元からの埋葬」を発動し、その除外されている「妖刀－不知火」を自分の墓地へ戻した場合、『①：このカードが墓地に存在する場合、チューナー以外の自分の墓地のアンデット族モンスター１体を対象として発動できる。そのモンスターとこのカードを墓地から除外し、その２体のレベルの合計と同じレベルを持つアンデット族Sモンスター１体をエクストラデッキから特殊召喚する』効果を発動する事はできますか？

「異次元からの埋葬」の効果によって、除外されている状態から墓地に戻った「妖刀－不知火」は、そのターンに墓地へ送られた扱いにはなりません。

したがって、そのターンに「妖刀－不知火」のモンスター効果を発動していないのであれば、「異次元からの埋葬」の効果によって墓地に戻った「妖刀－不知火」の効果をそのターンに発動する事ができます。