自分が「試号閃刀姫－アマツ」の①の効果を発動した場合、「閃刀姫－レイ」の効果を発動できますか？

自分が「試号閃刀姫－アマツ」の『①：相手フィールドの攻撃力２０００以上のモンスターが効果を発動した時に発動できる。その効果は「相手フィールドの「閃刀姫」Lモンスター１体を破壊する」となる』効果を発動したことによって、相手が発動した効果が変更され、自分の「閃刀姫」リンクモンスターが破壊されました。

この場合、自分は墓地に存在する「閃刀姫－レイ」の『②：このカードが墓地に存在する状態で、自分フィールドの「閃刀姫」Lモンスターが相手の効果でフィールドから離れた場合、または戦闘で破壊された場合に発動できる。このカードを特殊召喚する』効果を発動できますか？

発動できます。

相手が発動した効果によって自分の「閃刀姫」リンクモンスターが破壊されていますので、『自分フィールドの「閃刀姫」Lモンスターが相手の効果でフィールドから離れた場合』の条件は満たされます。