自身の『①：自分・相手のメインフェイズに発動できる。このカードは発動後、通常モンスター（爬虫類族・地・星４・攻１６００／守１８００）となり、モンスターゾーンに特殊召喚する。このカードは罠カードとしても扱う』効果によって発動後、モンスターカードとしても扱われている「アポピスの化神」が2体、自分のモンスターゾーンに表側表示で存在しています。

この状況で、その「アポピスの化神」2体を除外して、「極超辰醒」の『①：手札及び自分フィールドの表側表示モンスターの中から、通常召喚できないモンスター２体を裏側表示で除外して発動できる。自分はデッキから２枚ドローする』効果を発動する事はできますか？

発動後、モンスターカードとしても扱われている「アポピスの化神」は通常召喚できないモンスターとして扱われますので、「極超辰醒」を発動する際に、コストとして、裏側表示で除外するモンスターに、モンスターカード扱いとなっている「アポピスの化神」を含める事ができます。
（『自分はデッキから２枚ドローする』処理も通常通り適用されます。）