「相愛のアンブレカム」の『①：このカードが召喚に成功した時、手札を１枚捨て、自分の墓地のレベル４以下のモンスター１体を対象として発動できる。そのモンスターを守備表示で特殊召喚する。この効果で特殊召喚したモンスターの効果は無効化される。この効果の発動後、ターン終了時まで自分はSモンスターしかEXデッキから特殊召喚できない』モンスター効果の対象として、自分の墓地の「デルタフライ」を選択しました。

その発動にチェーンして、相手が「D.D.クロウ」のモンスター効果を発動し、対象の「デルタフライ」が墓地に存在しなくなった場合、効果処理はどうなりますか？

質問の状況のように、「相愛のアンブレカム」のモンスター効果の対象として選択したモンスターが、効果処理時に自分の墓地に存在しなくなっている場合、そのモンスターを特殊召喚する処理は適用されません。

その場合でも、『この効果の発動後、ターン終了時まで自分はSモンスターしかEXデッキから特殊召喚できない』効果は適用される事になります。