「豆まき」の『①：相手フィールドの表側表示モンスター１体を対象として発動できる。そのモンスターのレベルの数だけ自分の手札を選んで捨て、捨てた数だけ自分はデッキからドローする。その後、対象のモンスターを持ち主の手札に戻す』効果を発動する際に、対象として、相手のモンスターゾーンに存在するモンスタートークンを選択する事はできますか？

相手のモンスターゾーンに存在するモンスタートークンを対象として、「豆まき」を発動する事はできます。

例えば、相手のモンスターゾーンに存在する「ガジェット・トークン」を対象として「豆まき」を発動した場合、その「ガジェット･トークン」のレベルは2となりますので、自分は手札を2枚選んで捨て、デッキから2枚のカードをドローしますが、『その後、対象のモンスターを持ち主の手札に戻す』処理の際に、「ガジェット・トークン」はフィールドを離れる際に消滅しますので、結果的に「ガジェット・トークン」が手札に加わる事はありません。