自身の『自分の墓地に存在する効果モンスター１体を選択し、ゲームから除外する事ができる。このカードが自分フィールド上に表側表示で存在する限り、このカードはエンドフェイズ時まで選択したモンスターと同名カードとして扱い、選択したモンスターと同じ攻撃力とモンスター効果を得る。この効果は１ターンに１度しか使用できない』モンスター効果によって、「ファントム・オブ・カオス」のカード名が「召喚獣メルカバー」として扱われています。

その状況で、その「ファントム・オブ・カオス」をリリースして、「法の聖典」の『①：自分フィールドの「召喚獣」モンスター１体をリリースして発動できる。リリースしたモンスターと元々の属性が異なる「召喚獣」モンスター１体を融合召喚扱いとしてエクストラデッキから特殊召喚する』効果を発動する事はできますか？

質問の状況のように、「召喚獣メルカバー」のカード名として扱われている「ファントム・オブ・カオス」をリリースして「法の聖典」を発動する事はできます。

「ファントム・オブ・カオス」の元々の属性は闇属性ですので、闇属性以外の「召喚獣」と名のついたモンスター1体をエクストラデッキから特殊召喚する事になります。