炎属性が宣言されている「DNA移植手術」が表側表示で存在しています。

この状況で、手札の「真竜皇アグニマズドV」の『①：自分メインフェイズに発動できる。このカード以外の手札及び自分フィールドの表側表示モンスターの中から、炎属性モンスターを含むモンスター２体を破壊し、このカードを手札から特殊召喚し、炎属性モンスター２体を破壊した場合、相手のフィールド・墓地からモンスター１体を選んで除外できる』モンスター効果を発動し、モンスターゾーンに表側表示で存在する、元々の属性が炎属性ではないモンスター2体を破壊する事はできますか？

質問の状況の場合でも、手札の「真竜皇アグニマズドV」のモンスター効果を発動する事ができます。

「DNA移植手術」の効果によって、フィールドで炎属性として扱われている、元々の属性が炎属性ではないモンスター2体を「真竜皇アグニマズドV」のモンスター効果で破壊した場合にも、『炎属性モンスター２体を破壊した場合、相手のフィールド・墓地からモンスター１体を選んで除外できる』処理を適用する事ができます。