自分のモンスターゾーンに「超古代恐獣」が表側表示で存在し、自分の魔法＆罠ゾーンに恐竜族を宣言して発動した「DNA改造手術」が表側表示で存在し、『このカードがフィールド上に存在する限り、フィールド上に表側表示で存在する全てのモンスターは宣言した種族になる』効果が適用されています。

この状況で「死者蘇生」の効果によって、墓地から元々の種族が恐竜族ではないモンスターを特殊召喚した場合、「超古代恐獣」の『①：このカードがモンスターゾーンに存在し、自分の墓地から恐竜族モンスターが特殊召喚された時に発動できる。自分はデッキから１枚ドローする』モンスター効果を発動する事はできますか？

質問の状況の場合、「DNA改造手術」の効果が適用され、特殊召喚に成功したモンスターは恐竜族として扱われますので、「超古代恐獣」の『自分はデッキから１枚ドローする』モンスター効果を発動する事ができます。