「バージェストマ・アノマロカリス」の『③：このカードが罠カードをX素材としている場合、１ターンに１度、このカードのX素材を１つ取り除き、フィールドのカード１枚を対象として発動できる。そのカードを破壊する。この効果は相手ターンでも発動できる』モンスター効果の発動にチェーンして、「暗遷士 カンゴルゴーム」の『フィールド上のカード１枚を対象にする魔法・罠・効果モンスターの効果が発動した時、このカードのエクシーズ素材を１つ取り除いて発動できる。その対象を自分・相手フィールド上の正しい対象となる別のカードに移し替える』モンスター効果を発動する事はできますか？

質問の状況の場合でも、「暗遷士 カンゴルゴーム」のモンスター効果を発動する事はできます。

その場合でも、『その対象を自分・相手フィールド上の正しい対象となる別のカードに移し替える』処理は通常通り適用されます。
（「暗遷士 カンゴルゴーム」のモンスター効果は、「バージェストマ・アノマロカリス」が受ける効果の扱いではありません。）