自分のフィールドゾーンに「王家の眠る谷－ネクロバレー」が表側表示で存在し、『②：このカードがフィールドゾーンに存在する限り、お互いに墓地のカードを除外できず、墓地のカードへ及ぶ効果は無効化され、適用されない』効果が適用されています。

この状況で、自分の墓地の「妖精伝姫－シラユキ」の『②：このカードが墓地に存在する場合、自分の手札・フィールド・墓地からこのカード以外のカード７枚を除外して発動できる。このカードを墓地から特殊召喚する。この効果は相手ターンでも発動できる』モンスター効果を発動する際に除外するコストとして、自分のフィールドゾーンに存在する「王家の眠る谷－ネクロバレー」と墓地のカードを含める事はできますか？

質問の状況の場合、「王家の眠る谷－ネクロバレー」の『お互いに墓地のカードを除外できず、墓地のカードへ及ぶ効果は無効化され、適用されない』効果が適用されていますので、墓地の「妖精伝姫－シラユキ」のモンスター効果を発動する際には、手札とフィールドのカードのみでコストとなるカード7枚を除外できる状態でなければ、そのモンスター効果を発動する事はできません。
（コストとして除外する7枚のうち1枚に「王家の眠る谷－ネクロバレー」を含めたとしても、その発動の際には墓地のカードを除外できるようにはなりません。）

なお、「妖精伝姫－シラユキ」のモンスター効果は、『墓地のカードへ及ぶ効果』となりますので、「妖精伝姫－シラユキ」のモンスター効果を発動する際のコストとして、「王家の眠る谷－ネクロバレー」を含めなかった場合には、「妖精伝姫－シラユキ」のモンスター効果は無効化されます。