自分のモンスターゾーンに表側表示の「絶望神アンチホープ」が存在する状況にて、相手が2体のモンスターでそれぞれ「絶望神アンチホープ」に攻撃を行う場合、それぞれのバトルステップにて「絶望神アンチホープ」の『②：このカードが戦闘を行うバトルステップ中に１度、自分の墓地のレベル１モンスター１体を除外して発動できる。このカードはそのダメージステップ終了時まで、他のカードの効果を受けず、戦闘では破壊されない』効果を発動する事はできますか？

「絶望神アンチホープ」の『このカードはそのダメージステップ終了時まで、他のカードの効果を受けず、戦闘では破壊されない』効果は、「絶望神アンチホープ」が攻撃を宣言した場合、もしくは、「絶望神アンチホープ」が相手モンスターの攻撃対象となった場合、そのバトルステップの間に１度だけ発動する事ができる効果です。

質問の状況のように、複数体の相手モンスターがそれぞれ攻撃を行う事で、「絶望神アンチホープ」が同一ターンのバトルフェイズに複数回の戦闘を行う事になる場合であれば、それぞれのバトルステップの間にて1度ずつ効果を発動する事ができます。