『①：このカードは相手フィールドのモンスター１体をリリースし、手札から相手フィールドに攻撃表示で特殊召喚できる』効果によって特殊召喚されている、元々の持ち主が自分の「海亀壊獣ガメシエル」が相手のモンスターゾーンに表側表示で存在しています。

この状況で、自分が「捕食植物キメラフレシア」で、その「海亀壊獣ガメシエル」を攻撃対象として選択した際に、『②：このカードが相手の表側表示モンスターと戦闘を行う攻撃宣言時に発動できる。ターン終了時まで、その相手モンスターの攻撃力は１０００ダウンし、このカードの攻撃力は１０００アップする』モンスター効果を発動しました。

その発動にチェーンして「洗脳解除」が発動し、「海亀壊獣ガメシエル」のコントロールが自分に移った場合、効果処理はどうなりますか？

質問の状況の場合、「洗脳解除」の『このカードがフィールド上に存在する限り、自分と相手のフィールド上に存在する全てのモンスターのコントロールは、元々の持ち主に戻る』効果が適用された事によって、「海亀壊獣ガメシエル」のコントロールは自分に移っています。

この場合、『その相手モンスターの攻撃力は１０００ダウンし』の処理は適用されませんので、『このカードの攻撃力は１０００アップする』処理も適用されません。